302 a/I 7 Augustus 1909.
Meelsoorten.
Onderzocht 10 monsters van verschillenhe leveranciers.
Behoudens den te hoogen zuurgraad (niet voldoende versch)
van één monster, kon geen afwijking worden aangetoond.
Witte brood.
Onderzocht 18 monsters van verschillende leveranciers.
Van directe meelvervalsching was geen sprake. 3 mon
sters hadden betrekking op waterbrood, de rest op zuiver
melkbrood, althans op met veel melk gebakken brood.
Bleekmiddelen afwezig.
Beschuit.
Onderzocht 12 monsters van verschillende leveranciers.
Geen afwijking te constateeren. Verzoetingsmiddelen (sac
charine) afwezig.
Worstsoorten.
Onderzocht 8 monsters van verschillende leveranciers.
In 5 monsters werd zetmeel in te grootc hoeveelheid aan
getoond in 3 monsters boorzuur. Uitgereikt werden 3
waarschuwingen en 2 kennisgevingen.
Cacaopoeder en chocolade.
Onderzocht 13 monsters van verschillende leveranciers.
Sommige monsters toonden een te hoog vochtgehalte.
Eén monster had betrekking op cacaopoeder vermengd
met 8 a 10 °/0 gips. De geheele hoeveelheid hiervan werd
in beslag genomen en vernietigd.
Uitgereikt werd 1 waarschuwing.
Peper en zout.
Onderzocht 8 monsters van verschillende leveranciers.
Geen afwijking.
