13 AUGUSTUS 1917. 381
.zijn het gevolg van knoeierijen met bons. De bakker
,toch kan een contract hebben met een melkslijter voor
,de levering; van melk tegen dien prijs. De leverancier
van een bakker behoeft ook niet te ziin een weder-
,verkooper doch kan evengoed zijn een landbouwer die
eigen vee melkt en met 11 cent volkomen tevreden is.
„Mocht te eenigertijd weder melktoes'ag betaald wor-
,den, dan zal gaarne bij de vaststelling van het dan
,in te voeren controle-systeem rekening gehouden wor-
,den met nuttige wenken wij houden ons aanbevo
len, die te zijnertijd ook van den beer H o r n i x te
mogen ontvangen.
„Ten slotte zij nog verme'd, dat na 1 Februari j.l.
,het gebruik van melk bij de bereiding van brood ver-
boden is, zoodat van dien datum af de bakkers niet
hebben kunnen knoeien met melkbons.
„V er gissingen b ij uitgifte van brood-
,k a a r t e n. Voorop zij gesteld, dat abuizen en ver
ruimen in een bedrijf van dien omvang als het le-
vensmiddelenbedrijf te Breda, niet geheel te voorko-
,men zijn vooral niet als gewerkt moet worden met
tijdelijk ongeschoold personeel, dat, zooa's de heer
,H o r n i x zegt, niet uit prima krachten kan bestaan,
zelfs niet al verhoogt men de bezoldigingen. Maatre
de'en zijn evenwel genomen om 'den goedën gang' van
„zaken zooveel mogelijk te bevorderen s'echts zelden
„worden dan ook nog gegronde klachten vernomen.
„Personeel. Het personeel, waaruit de minder
„goed gebleken krachten a'lengs zijn verwijderd, ver
dicht thans zijn laak tot tevredenheid van de leiding
„van het bedrijf.
,Te late uitvoering van bestellin-
„g e n. Uit een onderzoek is gebleken, dat inderdaad
„de beide door den heer H o r n i x genoemde gevallen
„hebben plaats gehad door een te betreuren verzuim
„van den toenmaligen leider den heer Van der Meer.
„Bestellingen in kaas worden door het Bureau in
