A^-
496 9 OCTOBER 1917.
De heer CRAMERUS acht het gewenscht op dit
voorstel «enige nadere toelichting te geven.
Met het oog op de moeielijke tijden en den naderen
den winter in verband met het gebrek aan steenkolen
en gas wordt, op het voorbeeld van andere gemeenten,
met dit voorstel beoogd, om alle ingezetenen in de ge
legenheid te stellen, zich op behoorlijke wijze te kun
nen voeden, waartoe ieder afzonderlijk niet zoo goed
in staat zal zijn, vooral als men in aanmerking neemt,
dat men de voedingswaarde der spijzen zoo hoog mo
gelijk wenscht op te voeren.
Burgemeester en wethouders zouden zich dan ook
niet verantwoord achten, als straks de armoede bij vele
gezinnen voor de deur staat, dat zij niet al het moge
lijke hebben gedaan, om daaraan zooveel mogelijk te
gemoet te komen.
Het aangevraagde crediet van f 30000. is groot,
maar het ligt in de bedoeling den opzet zoo te maken,
dat er alle kans bestaat voer welslagen. Daarom wil
men iets tot stand brengen, dat de algemeene belang
stelling heeft, waar ieder zal kunnen zien, hoe het eten
wordt klaar gemaakt, zindelijk en zuiver en waarbij
de voedingswaarde zoo hoog mogelijk wordt opgevoerd.
Door het Koninklijk Nationaal Steuncomité zal voor
3/4 in de oprichtingskosten worden bijgedragen, terwijl
vermoedelijk ook eene bijdrage zal worden verkregen
in de exploitatiekosten.
Het houten gebouw, dat opgericht wordt, zal eene
lengte hebben van ongeveer 60 M.
Spreker heeft dezer dagen eene vergadering bijge
woond te Amsterdam: en is toen ook in de gelegenheid
geweest, om de centrale keueen aldaar te bezichtigen.
Daar worden dagelijks 30000 porties gedistribueerd,
terwijl de productie kan worden opgevoerd tot 750Ö0
porties per dag. Hier wordt gerekend op eene maxi
mum-productie van 4000 a 5000 porties per dag, het
geen voldoende wordt geacht, als men in aanmerking
neemt, dat ongeveer 10 van de bevolking van de
centrale keuken gebruik maakt. Bovendien kan, door
