304
23 APRIL 1918.
keuken velen weerhoudt, om ervan gebruik te maken.
Hij zou daarvan belachelijke staaltjes kunnen aanhalen
Als alleen de middenstanders en niet zoozeer dj
arbeiders van de keuken gebruik maken, blijkt daarui:.
dat de middenstand er de meeste behoefte aan heeft.
Er zijn verschillende ambtenaren en kleine gepension-
neerden, waar de nood zeker veel meer nijpt dan in
menig arbeidersgezin. Daarom maken ze gebruik van
de keuken.
Waar de heer van Bavel als voorbeeld! aanhaalt,
dat een arbeidersvrouw voor een gezin van 8 personen
voor 50% cent een middagmaal kan bereiden, vergeet
hij daarbij te noemen zout, peper, brandstoffen enz.,
die toch ook geld kosten. Hij berekent voor 8 personen
5 kilo aardappelen, doch in 6 porties uit de centrale
keuken bevinden zich 6 kilo aardappelen. Spreker
betwijfelt, of een arbeidersgezin van 8 personen aan
5 kilo aardappelen wel voldoende heeft.
Wat de distributie van schoenen en sajet betreft, het
tekort daarop wordt betaald door het Koninklijk Na
tionaal Steuncomité. Dus niet het Rijk en ook niet
de gemeente draagt de lasten. Deze vergelijking gaat
dus niet op.
Als men den prijs voor sommige categorieën ging
verhoogen, dan zouden die menschen voor zekere ar
tikelen meer betalen dan den regeeringsiprijs. Werd
het systeem van reductie aanvaard, dan zouden do
menschen, die hunne levensmiddelen in natura betrek
ken en zelf het eten bereiden, evengoed op reductie
aanspraak kunnen maken.
De vergelijking met de kosten van het onderwijs
gaat niet op. Het schoolgeld is slechts eene tegemoet
koming in hetgeen anders voor rekening der gemeente
komt. In het tekort draagt iedereen bij naar gelang van
zijn financieelen toestand in den vorm van belasting-
Rijst wordt niet meer gedistribueerd.
De meening van de Arnhemsche commissie voor de
centrale keuken is, dat bij bereiding in de gezinnen
de prijs der porties hooger is. Ook hier kan de huis-
