23 APRIL. 1918.
305
vrouw afzonderlijk liet eten niet zoo goedkoop bc
reiden, als dit in de centrale keuken het geval is.
De heer Moll heeft gezegd, dat sommigen van de
keuken misbruik maken, doordat zij het eten geven
aan den hond. Dergelijke misbruiken zijn niet altijd
te voorkomen. Knoeierij komt overal voor, ook onder
de arbeiders er doen zich ook gevallen voor, dat
bons worden verhandeld.
De heer Bossers heeft gezegd, dat de keuken
niet is voor den minderen man, maar voor den mid
denstand, wijl die er het meeste gebruik van maakt.
Daaruit blijkt dan toch, dat de middenstand er de
meeste behoefte aan heeft.
De voorwaarden, door het Koninklijk Nationaal
Steuncomité voor de subsidie gesteld, bestaan hierin,
dat de keuken voor iedereen moet zijn en dat zooveel
mogelijk de grond- en brandstoffen in den prijs dei-
porties worden verdisconteerd.
Spreker verklaart zich beslist tegen vermindering
van het tarief, omdat de prijs zoodanig is. dat ieder
een er gebruik van kan maken. Als er menschen zijn
die den prijs niet betalen kunnen, zullen zij ook in
normale tijden het eten niet uit de centrale keuken
kunnen betrekken. Het geval heeft zich voorgedaan,
dat een gezin, hetwelk ondersteund werd, het eten
kosteloos uit de centrale keuken wenschte tebetrekken.
Zulke menschen kunnen echter niet geholpen worden,
doch moeten terecht komen bij de armbesturen.
De heer MOLL is het niet eens met den heer C r a-
m er us. Als men wist. hoe het in menig werkmans
gezin gesteld is, zou men wel tot de overtuiging
komen, dat die menschen liet. eten niet van de keuken
kunnen betrekken. Zulke gezinnen gaan lijden aan
ondervoeding. Het eten uit de keuken is beter, dan
het thuis kan worden klaar gemaakt, omdat die
menschen er financieel niet toe in staat zijn.
Er is ook gezegd, dat de middenstanders er het
meeste gebruik maken, omdat bij hen de meeste nood
