222
30 JULI 1940.
in dalende lijn. Bedroeg het winstcijfer in 1932 en 1933
resp. f 42.000.— en f 31.000.in 1937 en 1938, was het
resp. f20.000.— en f21.000Wanneer nu inwilliging
van het verzoek het bedrijf f 17.000.meer gaat kosten,
dan zou het weieens zeer riskant kunnen worden, of het
bedrijf op den duur zich zelf kan bedruipen. In het
Slachthuisbedrijf is door de Gemeente voor een bedrag van
een half millioen geïnvesteerd. Men mag zich dus nog
weieens tweemaal bedenken alvorens de winst dermate
terug te brengen. De zaak zou anders staan, als de Directeur,
die naar Spr meent nogal voor het centraal slachten is
geporteerd, kan berekenen, dat de bezuinigingen, welke
daaruit voor het bedrijf voortvloeien, gelijk zouden zijn
aan een bedrag van f 17.000. zoodat de winst hetzelfde
zou blijven. Wanneer evenwel inwilliging van het verzoek
inderdaad niet anders dan tot een nadeel van f 17.000.
zou leiden, dan vindt Spr. het niet verantwoord, daartoe
over te gaan. Een winst van 3 a 4 duizend gulden kan
immers elk jaar omslaan in een verlies.
Wethouder STRUIKEN zegt, dat de slagers zouden
moeten beginnen coöperatief te slachten; dit zou voor de
meeste van hen voordeeliger zijn en besparing van kosten
geven; het slachten geschiedt nu op omslachtige wijze.
Een bezwaar tegen centraal slachten onder leiding van de
slachthuisdirectie is, dat dan het keuren en het slachten in
één hand komen, terwijl het beter is, dat een en ander
gescheiden blijft.
Het maken van overmatige winst door het Slachthuis-
bedrijf is inderdaad niet goed, daar dit bedrijf in de eerste
plaats op hygiënische belangen is gegrondvest. De hooge
winstbedragen van vroegere jaren werden veroorzaakt door
abnormale omstandigheden; de winstcijfers der laatste jaren
zijn de heer M a b e 1 i s heeft reeds daarop gewezen
beduidend lager. Tengevolge van de mobilisatie, het af
slachten van vee enz. was een tijdelijk abnormale stijging
