213
dat dit meel iets geheel anders is dan wat men tarwebloem noemt.
Bij alle bovengenoemde proeven is het terstond te onderscheiden
van de andere onderzochte monsters.
Bij microscopisch onderzoek worden tarwezetmeelkorrels sporadisch
aangetroffen.
Het bestaat grootendeels uit dat, wat met tarwe niets te maken
heeft, is grof verontreinigd.
H. J. H. M. JANZEN.
