289
„Becijfert men de vermeerdering in voedingswaarde van volle
melk door haar uit te drukken in de geldelijke waarde, die zij
vertegenwoordigt, dan leert eene matige schatting, dat enkel de
verhooging van het gemiddeld vetgehalte voor Rotterdam jaarlijks
eene waarde vertegenwoordigt van ruim f 120 000,—, een bedrag,
nu in voedingwaarde genotenmaar vóór de keuring in geldswaarde
gerakende in de zakken der knoeiers.
Niet alleen uit een hygiënisch, maar ook uit een sociaal-econo
misch gezichtspunt zijn dus nuttige gevolgen aan te wijzen van
de werking van den dienst, waardoor de eerlijke slijters billijke, het
algemeen ten goede komende, bescherming genieten"
Andere niet minder groote voordeelen zullen zijn:
Vermindering van de zuigelingensterftevermindering van de
sterfte aan longtering; vermindering van het gevaar voor epidemieën
an febris typho'idea.
In verschillende steden in Nederland en in het buitenland zijn
deze voordeelen als gevolgen van het toezicht houden op den
melkhandel geconstateerd. (Zie daarover „Rapport omtrent de
melkvoorziening te Amsterdam, uitgebracht aan de gezondheids
commissie in hare vergadering van 18 Februari '1907 door eene
sub-commissie", blz. 91 en vlg.).
(get.) W. G. H. ROMBOUTS, voorzitter.
mr. H. J. W. PELSTER, secretaris.
19
