13*>1
3 BIJL. F
Tegen een slager werd proces-verbaal opgemaakt, wegens
het bedekt in voorraad hebben van ongekeurd en ondeugdelijk
vleesch, waarop veroordeeling- volgde.
Verschil der slachtingen van 1909 tegen 1908.
In 1909
verschillen.
Koeien.
Vaarzen.
<D
W
in
0
Stieren.
Gemeste kalveren. 1
Paarden.
Schapen.
Geiten.
Varkens.
Tot
<V
<D
Minder. r-
Totaal
vermeerderd.
Vermeerderd.
Verminderd.
200
301
36
:59
124
10
5
9
83
644
283
Het jaar 1909 heeft het cijfer der slachtingen aanmerkelijk
verhoogd- nooit te voren is dit alhier bereikt. Redenen daar
voor zijn lage veeprijzen bij hooge huidenmarkt en uitbreiding-
met wilskracht tot concurrentie.
Invoer van vleesch.
Wat rundvleesch betreft, komt deze invoer, doordat eenige
slagers van BredaPrinsenhage en Ginneken onderling om
beurt slachten.
Varkensvleesch wordt, volgens oud gebruik alhier, in de
wintermaanden, door den landbouwenden stand van de door
hen gemeste varkens ingevoerd en verkocht.
De invoer van paardenvleesch geschiedde meerendeels van
het algemeen slachthuis te Rotterdam.
Het ingevoerde vleesch werd behoorlijk ter keuring aangebo
den; waarborgen van afkomst van bevoegden wettigden den invoer.
De firma Van Gend Loos gaf telkens kennis van aan
komst van versch vleesch, dat door de behoefte door eenige
klasse-slagerijen uit de export-slagerijen te Zwolle betrokken
wordt Naam van afzender, keuring en gewicht werden daarbij
overgelegd.
