4
Met ingang van November werd het nieuwe keurlokaal in
gebruik genomen, bestaande uit keurhal en bureau.
De inrichting der hal geeft uitstekende gelegenheid om het
aangeboden vleesch enz. te onderzoeken.
3 slachtplaatsen werden geheel vernieuwd.
3 slachtplaatsen werden als onbruikbaar opgeheven.
Op aanzegging tot herstelling werd in de meeste gevallen
gevolg gegeven. Meer en meer wordt naar verbetering gestreefd.
Op reinheid werd steeds aangedrongen.
Geschiedt als van ouds gebruikelijk in het winterseizoen van
varkensvleesch door de landbouwende bevolking uit den omtrek.
Rundvleesch door het slachten onderling van enkele slagers alhier
met die te Princenhaye en Ginneken.
Tegen drie personen werd in zake de verordening op de
keuring van vee en vleesch, proces-verbaal opgemaakt, wegens
overtreding dier verordening, waarop veroordeeling volgde.
De arbeid, verbonden aan de keuring van dieren en vleesch,
was veel omvattend, door de verspreide ligging der slachtplaatsen,
daarbij de ongeregelde tijden van slachten, zoodat er slachtingen
voorkwamen, die viermaal door den keuringsdienst bezocht moesten
worden, vooraleer afgewerkt en aan de verordening was voldaan
zulks is tijdroovend. Verbetering daarvoor is de toekomst, door
alles in één slachthuis samen te brengen. Aangenaam is het te
melden, dat de ijverige medewerking van den hulpkeurmeester
een belangrijke hulp was, om aan de vereischten van den dienst
te voldoen.
BIJLAGE F.
Keurlokaal.
Slachtplaatsen.
Invoer van vleesch.
Overtredingen.
Werkzaamheden
