Bijlage J.
Bacteriologisch Onderzoek der Volle melk.
Het volgende lijstje geeft een overzicht van de resultaten,
verkregen bij het bacteriologisch onderzoek van monsters volle melk.
Uit deze tabel blijkt, dat het aantal bacteriën zeer ongelijk
en meermalen aanzienlijk is te noemen. Aan het aantal bacte
riën op zich zelf behoeft echter niet te groot gewicht te worden
gehecht, daar toch het aantal soorten steeds beperkt bleef. Meer
waarde schijnt men te moeten hechten aan de grootte van het
sediment volgens Trommsdorff bepaald. Door dit onderzoek krijgt
men een vrij nauwkeurig inzicht in de aanwezige hoeveelheid
vuil en leucocyten. En door controleproeven bleek een groote
hoeveelheid leucocyten geregeld gepaard te gaan met een aan
zienlijk aantal bacteriën in het sediment. Volgens veler meening
is, uit een hygiënisch oogpunt beschouwd, de hoeveelheid leuco
cyten en bacteriën in het sediment van méér belang dan het
aantal bacteriën per cc, hetwelk door kweeking kan worden ge
vonden. Ik verwacht in de toekomst van dit onderzoek in ge-
wenschte gevallen veel hulp bij het opsporen van onzindelijkheid
bij het winnen der melk en bij het opsporen van onhygiënische
toestanden van het vee.
pro<
van
voll
toe|
voe;
om
te 1
van
vrie
I
von
vee
van
na
melk. het
mo
we
gel
on<
1
24
""ês si
Datum
Datum
Aantal Koloniën
'""tj rH
i
02
a
NAAM
-M
a 1^
a fl
van
van
0
r-'
van den leverancier.
monster-
onder
na
na
ea O
1 w Q
g-§
2
l-s
nemen.
zoek.
2 dagen.
5 dagen.
—1, O
00
<D
yj H
1
Rapparfc van Weel,
Delpratsingel
2 Mei
2 Mei
1.275.000
3 000.000
2
0.05
2
B. L. de Koning,
Reigerstraat
77 77
(3.750.000
3
0.40
3
Joh. de Raaff, Akker
straat 28
?7 77
n
1.170.000
2
gespron
gen.
4
Petrus Feskens, and
poort 7
77 77
77 77
30.500.000
2
0.15
5
Tpe Ferwerda, Ginne-
straat 113
77 77
77 77
115.000
2
0.30
6
J. Uitendaal, Veemarkt-
straat 32
10 Nov.
10 Nov.
110.000
2.226.000
3, ook
vervl.
0.60
7
B. L. de Koning,
Reigerstraat
77 77
77 7?
40.000
2, ook
0 50
vervl.
8
Ype Ferwerda, Ginne-
77 77
77 77
87.500
2
0.50
straat 113
1
Karne-
vot
