Bijlage J.
4(5
aanwezigheid van boorzuur en meel werden de betrokken leveran
ciers eveneens door waarschuwingen ingelicht.
Het toezicht op margarine zal het volgende jaar belangrijk
worden uitgebreid. Indien eenigszins mogelijk zal in 1911 de
margarine van alle leveranciers worden onderzocht.
Van 8 monsters kaas werd het vocht- en vetgehalte bepaald.
De resultaten blijken uit de volgende tabel
Het vetgehalte hield verband met de bij den verkoop aan
gegeven soort.
Van de 6 onderzochte monsters bevatte geen enkel saccharine.
Twee monsters bevatten resp. 668 en c.a. 556 mgr. salicylzuur
per liter. Bij de bespreking met de betrokken leveranciers bleken
beide monsters op een siroop betrekking te hebben, die slechts
verdund als limonade werd verkocht. Als zoodanig bleef het
salicylzuurgehalte beneden 200 mgr. per liter. Er bestond geen
reden om aan de mededeeling der desbetreffende leveranciers
te twijfelen. Bij den winkelier wiens monster benzoëzuur bevatte
werd aangedrongen om dit conserveermiddel in elk geval door
de beperkte hoeveelheid salicylzuur te vervangen. Bovendien
1 S
3 s
5 s
o 3
NAAM VAN DEN LEVERANCIER.
Datum van
monster-
nemen.
vet in (1
droogstof.
O
O
O
O
27 Juni
45,95
41,03
47,66
35,93
39,85
40,76
29 Sept.
44,21
42,94
29,57
47,56
46.83
40,23
46,96
39.49
45 08
45,70
1 Woutherus Leenaars, Haagdijk 24.
2 Mathijs van Aart, Dieststraat 7.
3 Ludovicns van den Berg, Leuvenaarstr. 43.
4 Petrus van Oosterhout, Kerkstraat 1.
5 Adr. Jansen, Lange Stallen 34
6 Johannes de Booij, Halstraat 13.
7 j Adrianus Joosten, Kerkstraat 17.
8 Antonius van den Brule, Ginnekenstr. 139.
.imo- j)e Limonade werd onderzocht op de aanwezigheid van salicyl-
zuur, benzoëzuur en saccharine.
