Bijlage J.
48
Uit de resultaten blijkt voorts, dat de mede door fabri
kanten als voldoende erkende hoeveelheid „300 mgr. salicylzuur
per 800 cc" in 5 gevallen is overschreden. De verschillen te
dezen opzichte zijn echter niet hoog te noemen. Bij de gehouden
besprekingen werd den winkeliers in het belang der openbare
gezondheid als plicht voorgehouden van de fabrikanten steeds
bessensap te verlangen, hetwelk niet meer dan 300 mgr. sali
cylzuur per 800 cc zal bevatten. Bovendien werd hem aangeraden
naast het met salicylzuur bereid bessensap tevens, zij het ook
voor hoogeren prijs, gesteriliseerd salicylzuurvrij bessensap te
verkoopen, ten einde consumenten, die niet op salicylzuur zijn
gesteld, gelegenheid te geven tegen hoogeren prijs gesteriliseerd
sap te betrekken.
1
gre
azi;
We
grc
hel
Jenever
acc
alc
tev
gel
alc
Olijf- Ter beoordeeling van 6 monsters olijfolie werd het joodaddi-
°''e" tiegetal bepaald en de salpeterzuur- en kwik-salpeterzuurreactie
uitgevoerd. Twee monsters vertoonde een geringe afwijking in
het joodadditiegetal.
Raap- Van 4 monsters raapolie werd het verzeepingsgetal bepaald.
olie' Dit bleek voor alle monsters normaal te zijn. Onverzeepbare
olie was niet aanwezig. Één monster was onvoldoende helder.
Azijn. Bepaald werd het azijnzuurgehalteop minerale zuren en
metalen werd gereageerd. Verder werd gelet op de helderheid
en de aanwezigheid van azijnaaltjes. De resultaten van het
onderzoek van 18 azijnmonsters (azijnzuur, helderheid en aaltjes)
zijn in de volgende tabel opgenomen
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
