Deze was tegenover 1910 verbazend hoog.
Afgekeurde dieren en onderdeelen benevens visch, werden
steeds onder politietoezicht vernietigd.
Tegen een en twintig personen werd in zake de verordening
op vee, vleesch en visch, proces-verbaal opgemaakt wegens over
treding der verordening tegen een persoon wegens beleediging
waarop veroordeeling volgde.
De arbeid werd steeds uitgebreider, waartoe deels de paarden-
slagerij medewerkte. Waar het geheele bedrijf alles in het werk
stelt, tengevolge der concurrentie, het bedrijf te verzekeren, komen
doorloopend mutatiën die controle eischen. Zoo lang de slachtingen
verspreid, de tijd daarvan naar de omstandigheden bepaald wordt,
zoo lang zal de werkzaamheid van den keuringsdienst veel arbeid
vorderen. In het verschiet verrijze daarvoor, als afdoend middel,
een slachthuis.
Op de vischmarkt vonden de aangevoerde zendingen visch
steeds willige afnemers, ook gedurende de zomermaanden de
bijna dagelijksche afslag van gerookte paling.
Bijlage F. 4
Invoer van vleesch.
Vleesch
in kilogrammen.
Ingevoerd, in
Varkens.
Rund.
Kalfs.
Paarden. Schapen.
Totaal.
1911.
1910.
31438
20074
17375
12205
3002
978
2995
1400
40
9
54850
34666
Vermeerdering
11364
5170
2024
1595
31
20184
Afkeuring vernietiging).
Overtreding
Werkzaam heden
Visch.
