BIJLAGE J.
VERSLAG omtrent het Toezicht op Voedingsmiddelen
en Gebruiksartikelen in de gemeente Breda, over
het Jaar 1911.
VERORDENINGEN.
De verordening op de voedingsmiddelen en gebruiksar
tikelen en die op den keuringsdienst zijn onveranderd gebleven.
Dit is ook het geval met de instructiën voor het personeel.
PERSONEEL.
In het personeel van den keuringsdienst is geen veran
dering gekomen. De onderzoekingen werden verricht door
of onder leiding van de ambtenaren van den dienst aan het
laboratorium van den Centralen Keuringsdienst van voedings
middelen en gebruiksartikelen, Westzeedijk 21 te Rotterdam.
WERKZAAMHEDEN.
De keurmeesters-monsternemers waren belast met het
nemen der monsters en de opzending daarvan naar het la
boratorium. Zij bezochten geregeld de winkels, verkooplokalen
en markten. Warerl werden door hen geregeld naar het oog,
den reuk en den smaak gekeurd. Voedingsmiddelen, ver-
keerende in ondeugdelijken toestand, werden herhaaldelijk
aangetroffen en dan in het belang der openbare gezondheid
op last van Burgemeester en Wethouders vernietigd. Bij
het bezoek aan winkels, hetzij dit geschiedde voor het nemen
van monsters of voor het keuren van voedingsmiddelen,
werd streng op de zindelijkheid gelet. Waar inlichtingen
door leveranciers werden gevraagd, werden deze voor zoover
mogelijk direct door de keurmeesters-monsternemers gegeven
of wel de gestelde vragen aan mij overgebracht. In het
het laatste geval werden de leveranciers dan schriftelijk of
bij gelegenheid der zitting mondeling ingelicht.
