46
bij den betrokken fabrikant en is mij gebleken, dat sommige
zijner grondstoffen (alle grondstoffen werden onderzocht) in
sterke mate boorzuur bleken te bevatten. Men mag aan
nemen, dat door den bedoelden fabrikant onbewust boorzuur-
houdende margarine werd geleverd en in de toekomst
derhalve ook van dit adres een product van deugdelijke
samenstelling is te verwachten.
Ge Twaalf (12) monsters reuzel van verschillende leveranciers
reuze! bleken voldoende droog te zijn (Maximum vochtgehalte 0.5
Onverzeepbaar vet, boorzuur en meel bleken afwezig. -
De reactie op katoenolie viel voor 2 monsters positief uit.
Van alle monsters werd, ten einde een eventueele bij
menging op het spoor te komen, het verzeepingsgetal
bepaald, hetwelk steeds met een voor raapolie normaal
cijfer (172179) resulteerde.
De azijn wordt blijkbaar door winkeliers reeds met meer
zorg behandeld dan vroeger het geval was. - Minerale
zuren en metaalverbindingen werden niet aangetroffen.
Bijlage J.
Raapolie De raapolie (22 monsters) bemonsterd bij verschillende
oMe) w*nkeliers bleek op één uitzondering na voldoende helder
te zijn.
Azijn. Van 24 monsters azijn, bemonsterd bij verschillende
winkeliers, bleken 6 monsters minder dan 2.5 °/o azijnzuur
te bevatten. Eén dezer 6 monsters bevatte slechts
1.3 7o azijnzuur. -Ten opzichte der helderheid valt be
langrijke verbetering waar te nemen, slechts 2 monsters
bleken onvoldoende helder. In 8 monsters kwamen nog
in groote massa's de bekende azijnaaltjes voor.
Bessen- De eischen, die aan bessensap worden gesteld, mede
naar aanleiding van besprekingen met fabrikanten, bepalen