47
zich in hoofdzaak tot het extractgehalte, hetwelk minstens
7.5 °/0 zal bedragen, terwijl een toevoeging van hoogstens
300 mgr. salicylzuur per 800 cc vloeistof voorloopig is
toegelaten om bederf tegen te gaan.
Het is mij aangenaam te kunnen meedeelen, dat thans
alle monsters (18) afkomstig van verschillende winkeliers
voldeden aan den eisch van het extractgehalte. (Laagste
cijfer 7.51 n/o, hoogste cijfer 9.7 °/0). Uit twee monsters
werd meer dan 300 mgr. salicylzuur per 800 cc afge
scheiden, een geringe afwijking, welke buiten beschouwing
kan blijven. Wat de samenstelling van het bessensap
betreft laat dus de toestand weinig te wenschen over.
(Het vorige jaar hadden 9 van de 12 onderzochte monsters
te weinig extract; er werd toenmaals bessensap aangetroffen
met 3.2 0,o extract.)
Ook dit jaar werd weder van 12 verschillende slijters
de jenever op methyl onderzocht. In geen der monsters
werd echter methyl aangetroffen. (Bij dit onderzoek
werden zekerheidshalve tegenproeven genomen met alcohol,
waaraan in verschillende verhoudingen methyl-alcohol was
toegevoegd.)
Bijlage J.
Kunst- Het spuitwater van 2 leveranciers bleek vrij van schade-
'raaJ- metalen te zijn.
water.
Jenever. Dat het wenschelijk mag worden geacht de spiritualiën
op de aanwezigheid van methyl te controleeren, leeren ons
de noodlottige gevolgen van bedoelde misdadige bijmenging,
onlangs te Berlijn waargenomen.
Gar- Zes (6) monsters garnalen werden op boorzuur onderzocht.
nalen. p)e garnaien waren met een niet te ruime hoeveelheid boor
zuur bedeeld.
