De steeds in ongeschonden staat en op tijd ontvangen
monsters werden op het laboratorium onderzocht. Het onder
zoek der verschillende voedingsmiddelen strekte zich uit
tot de bepalingen, welke voor het oogenblik ter beoordeeling
wenschelijk werden geacht.
Waar zulks noodig bleek, werden de betrokken leveranciers
door kennisgevingen, waarschuwingen of per brief met af
wijkingen in de samenstelling hunner voedingsmiddelen
onmiddellijk na het onderzoek in kennis gesteld.
Elk kwartaal werd na voorafgaande publicatie in een
stedelijk blad voor belanghebbenden ten gemeentehuize
zitting gehouden. Leveranciers, bij wie afwijkingen in welken
vorm ook werden aangetroffen, werden op de meergemelde
zitdagen ten gemeentehuize voor eene bespreking uitgenoodigd
Meerendeels werd aan deze uitnoodigingen gevolg gegeven.
Herhaaldelijk werd proces-verbaal opgemaakt wegens het
te koop stellen of voorhanden hebben van ondeugdelijke
v oedingsmiddelen
Chemische, microscopische en bacteriologische
onderzoekingen.
In het geheel werden in het jaar 1912 door middel van
chemicaliën en instrumenten in meer of minder uitgebreiden
vorm onderzocht 1004 monsters van voedingsmiddelen en
gebruiksartikelen
Onderzocht werden van VOEDINGSMIDDELENmelk-
soorten, meelsoorten, broodsoorten, gemalen kaneel, cacaopoeder,
cichorei en peekoffie, worstsoorten, margarine, gesmolten
reuzel, raapolie, bessensap, spuitwater, drinkwater, diversen;
van GEBRUIKSARTIKELENmetaal- en gummiwaren,
potten en pannen.
KEURINGEN.
Door de keurmeesters-monsternemers werden dit jaar
6379 keuringen verricht.
3
