4
VOEDINGSMIDDELEN.
De samenstelling der Volle Melk. Bemonsterd werden dit jaar
591 monsters volle melk. Van alle monsters werd het soortelijk
gewicht en het vet bepaald en de vetvrije droogrest berekend.
Het onderzoek werd in verdachte gevallen (event, verdun
ning met water) uitgebreid tot de bepaling van het soortelijk
gewicht van de wei, de bepaling van de sulfaatasch, van het
chloorgehalte, van het vriespunt en van den brekingsindex.
In de volgende tabel wordt een volledig overzicht gegeven
van de bij het onderzoek verkregen resultaten soortelijk
gewicht, vet en vetvrije droogrest.
