Het onderzoek leverde de volgende resultaten op
De samenstelling der afgeroomde melk bleek in alle op
zichten deugdelijk te zijn. De zuurgraad bleef beneden de
hiervoor bekende grensde melk werd voldoende versch
afgeleverd. De reinheid was voldoende.
De volgende lijst geeft een overzicht van de bij het
onderzoek verkregen resultaten
23
Afgeroomde melk. Van 5 monsters afgeroomde melk werd het
soortelijk gewicht en het vetgehalte bepaald en de vetvrije
droogrest berekend. Tevens werd de zuurgraad vastgesteld
en op de reinheid gelet.
Journaal
nummer.
NAAM VAN DEN LEVERANCIER.
Datum
van
monster-
nemen.
O
r K
O c
LO
02 Ll
3
o/o Vet.
•r-P 'J)
u
"S b-°
Q
O
O i—
1
Cornelis van Egmond, Haagdijk 25
1 Febr.
1,0345
0,20
8,70
2
N. V. v/h Rappard v. Weel, Delprat-
singel 6
1,0342
0,10
8.62
3
N. V. v/h Rappard v. Weel, Delprat-
singel 6
22 Febr.
1,0348
0,20
8,77
4
Cornelis van Egmond, Haagdijk 25
7 Mrt.
1,0343
0,10
8,65
5
N. V. v/li Rappard v. Weel, Delprat-
singel 6
10 Apr.
1,0342
0,10
8,62.
6
N. V. v/h Rappard v. Weel, Delprat-
singel 6
13 Aug.
1,0341
0,10
8,60
7
N. V. v/h Rappard v. Weel, Delprat-
singel 6
26 Nov.
1,0337
0,10
8,50
Karnemelk. Ter beoordeeling van de samenstelling werden van
GO monsters karnemelk het soortelijk gewicht van het serum,
het vetgehalte en de vetvrije droogrest bepaald. (De
vetvrije droogrest werd gewichtsanalytisch vastgesteld.) In
sommige gevallen werd het onderzoek met de bepaling van
den brekingsindex uitgebreid.
