waarschuwingen gezonden en werd de zaak breedvoerig
ook mondeling toegelicht.
le het watergehalte hoogstens 27 °/02 e op de water-
vrije stof berekend zal na verbranding niet meer dan 8
asch achterblijven3e het zandgehalte zal hoogstens 2 0 0
en 4e het extractgehalte zal niet minder dan 65 °/0 mogen
bedragen, eveneens op droog berekend.
Aan deze eischen voldeden 2 monsters genomen in
verschillende winkels, een derde monster (Wed. Mattheeussens)
bevatte ruim 4 °/0 te weinig extract.
Gevonden: vocht min. 6.01 max- 8.76 asch min.
6.99 °/o, max. 7.83%! zan(^ max- 2.68%; extract min.
60.74 max. 70.8 procent.
48
Cichorei. In overleg met den Nederlandschen Bond van Cichorei-
en Peekoffiefabrikanten worden van Januari 1912 af aan,
cichorei van deugdelijke samenstelling de volgende eischen
gesteld
Worstsoorten. De resultaten van het onderzoek op de aanwezig
heid van boorzuur zijn bevredigend te noemen. Van de in
11 verschillende winkels bemonsterde worst bevatten slechts
2 monsters boorzuur. Meel werd in geen der monsters aan
getroffen. De betrokken slagers ontvingen een waar
schuwing.
