Geslachte dieren.
Gemiddeld
aantal K.G.
Totaal aantal
K.G. netto vleesch.
2361 runderen
1061 kalveren
5007 varkens
488 paarden
250
90
125
250
15
590250
94590
625875
122000
71 schapen en geiten
1065
Totaal van het in Breda geslacht vleesch 1434680 K.G.
Ingevoerd werd (vleesch van diverse dieren) 101566 (1)
Totaal van het in 1913 verbruikt vleesch 1536246 K.G.
Onder het ingevoerde vleesch is het Argentijnsch vleesch
ook gerekend.
Deze invoer bedroeg
In het eerste kwartaal 5953 K.G.
tweede 13365
Ook werden organen, afkomstig van het voor het garni
zoen bestemde vleesch, ingevoerd, welke organen door meer
dere slagers hier ter stede voor worstbereiding worden
gebruikt. Deze organen wogen 2920 K.G.
Onder het invoercijfer van het Argentijnsch vleesch is
niet begrepen het voor het garnizoen bestemde vleesch.
Over 't algemeen is het Argentijnsch vee van respec
tabel gewicht.
Schat men ieder dier op 400 K.G. vleesch, dan zouden
er in 't geheel aan Argentijnsch vee, 81 geheele dieren
zijn ingevoerd.
In den aanvang van het jaar 1913 werd in drie winkels
derde
vierde
9872
6080
Totaal 35270 K.G. Argentijnsch vleesch.
Consumptie vleesch in het jaar 1913.
(i) Hieronder is niet begrepen het Argentijnsch vleesch, voor de militairen bestemd.
