Chemische, microscopische en bacteriologische
onderzoekingen.
laatste geval werden de leveranciers dan schriftelijk of bij
gelegenheid der zittingen mondeling ingelicht.
De in ongeschonden staat en op tijd ontvangen monsters
werden op het laboratorium onderzocht. Het onderzoek der
verschillende voedingsmiddelen strekte zich uit tot de bepa
lingen, welke voor het oogenblik ter beoordeeling wensche-
lijk werden geacht.
Waar zulks noodig bleek, werden de betrokken leveran
ciers door kennisgevingen, waarschuwingen of per brief met
de afwijking in de samenstelling hunner voedingsmiddelen
onmiddellijk na liet onderzoek in kennis gesteld.
Elk kwartaal werd, na voorafgaande publicatie in een
stedelijk blad voor belanghebbenden ten gemeentehuize zit
ting gehouden. Leveranciers, bij wie afwijkingen, in welken
vorm ook, werden aangetroffen, werden op de meergemelde
zitdagen ten gemeentehuize voor eene bespreking uitgenoo-
digd. Meerendeels werd aan de uitnoodigingen gevolg ge
geven.
Herhaaldelijk werd proces-verbaal opgemaakt wegens het
te koop stellen of voorhanden hebben van ondeugdelijke
waren.
In het geheel werden in het jaar 1913 door middel van
chemicaliën en instrumenten in meer of minder uitgebreiden
vorm onderzocht 1002 monsters van voedingsmiddelen en
gebruiksartikelen.
Onderzocht werden van VOEDINGSMIDDELENmelk-
soorten, meelsoorten, witte brood, gemalen kaneel, gemalen peper,
cacaopoeder, puddingpoeder, cichorei en peekoffie, worstsoorten,
margarine, gesmolten reuzel, raapolie, olijfolie, bessensap, limonade
siroop, mineraalwater, biersoorten, azijn, drinkwater, busgroenten,
diversen; van GEBRUIKSARTIKELEN: metaal- en caout-
choucwaren, schoensmeer.
