01
16
18
21
81
23
5
3
H
3
47
41
27
52
46
18
40
42
41
)br
09;
3br
38
35
99
39
28
96
42
07
;22
77
14
28
28
20
88
70
30
20
30
29
19
06
07
19
17
28
De samenstelling der karnemelk in 1913 blijkt al
even gunstig als in 1912. Van de 72 onderzochte mon
sters hebben slechts 13 een vetvrije droogrest lager dan
7 procent. Gemiddeld wordt thans de voor vetvrije
droogrest in den Codex Alimentarius gestelde minimum
grens 7.6 bereikt.
Gemiddeld gehalte vetvrije droogrest.
6.4 1911—6.53 1912-
1909—5.87
-7.52 1913-
1910—
-7.76%
Bacteriologisch onderzoek van volle melk. De resultaten van
het onderzoek van zes monsters volle melk worden in
de volgende tabel aangegeven
