26
De wijze van onderzoek is gelijk gebleven aan die
van het vorige jaar. Directe afwijkingen waren niet te
constateeren. Het meest opvallend is het groot aantal
bacteriën in de warme maanden van den zomer verge
leken bij dat in de wintermaanden.
Gepasteuriseerde en gesteriliseerde melk. De resultaten van
het onderzoek op enzymen, bacteriën en leucocyten der
gepasteuriseerde en gesteriliseerde melk zijn in de vol
gende tabel neergelegd
