32
dan 8 asch achterblijven 3e. het zandgehalte zal
hoogstens 2 en 4e. het extractgehalte niet minder
dan 65 mogen bedragen, eveneens op droog berekend.
Onderzocht werden 12 monsters cichorei, afkomstig
van verschillende winkeliers. Wat het vochtgehalte be
treft, voldeden alle monsters aan den gestelden eisch.
(Min. vocht 4.6 max. vocht 16.4
Van 6 monsters viel het aschgehalte te hoog uit.
(Min. asch 5.6 max. asch 10.5 Het extract-
gehalte van 5 monsters bedroeg minder dan 65 t.w.
resp. 63.3 62.5 62.7 55 59.2 en 61.9
van de overige monsters bleek het extractgehalte
voldoende, t.w. resp. 67.4 70 69.2 71.5
67.4 en 69.7 De cichorei van afwijkende samen
stelling had betrekking op een bekend merk. Met
den betrokken fabrikant, die intusschen tot den Ned.
Bond is toegetreden, hadden herhaaldelijk besprekingen
plaats. De oorzaak werd door hem toegeschreven aan
de soort wortel, welke voor de fabricatie werd ge
bruikt. Aangezien de qualiteit van de cichorei voort
durend is verbeterd en de betrokken fabrikant, naar
zijn zeggen, al het mogelijke doet om een product van
grootere zuiverheid met hooger extractgehalte te fabri-
ceeren, heb ik gemeend vooralsnog een afwachtende
houding te moeten blijven aannemen, wijl toch de grove
afwijkingen van vroeger niet meer werden aangetroffen.
Peekoffie. Onderzocht werden 12 monsters, afkomstig van
verschillende winkeliers. Wat het vochtgehalte aangaat,
voldeden alle monsters aan den gestelden eisch.
(Min. vocht 4.3 max. vocht 15.3
Ook het aschgehalte bleek voldoende. (Min. asch
5.5 max. asch 9.3 Het extractgehalte
daarentegen van 7 monsters bedroeg minder dan 65
t.w. 62.- 64.1 62.3 60.- 61.-
62.8 en 59.1 de overige monsters hadden een
