34
zocht. Deze bleek volkomen frisch boorzunr werd
thans in geen der monsters meer aangetroffen.
Margarine. Van 42 monsters margarine werd bet vochtge
halte bepaald voorts werd onderzocht op de aanwe
zigheid van meel, conserveermiddelen (in het bijzonder
boorzunr) en onverzeepbaar vet.
De uitkomst dezer controle was weder gunstig slechts
4 monsters hadden een vochtgehalte boven het bekende
maximum 16 procent. Onverzeepbaar vet, meel en con
serveermiddelen werden niet aangetroffen. Vochtgehalte
min. 9.3 max. 23.5
Gesmolten reuzel. Onderzocht werden 15 monsters gesmol
ten reuzel, in verschillende winkels genomen. Bepaaid
werd het vochtgehalte, dat bij goede reuzel 0.5 niet
zal overschrijden. Voorts werd nagegaan of onverzeep
baar vet, katoenolie, meel of boorzuur was toegevoegd.
Geen andere afwijking werd waargenomen, dan de
aanwezigheid van katoenolie in 5 monsters. De betrok
ken leveranciers werden gewaarschuwd.
Raapolie. Tien monsters raapolie (bakolie), genomen in
verschillende winkels, bleken voldoende helder. Hei
verzeepingsgetal was voor alle monsfers normaal, t.w
173180. Van alle winkeliers kon de raapolie als
deugdelijk van samenstelling worden gequalificeerd.
Olijfolie. Onder den naam olijfolie, als kostbare olie, wor
den somtijds andere billijkere oliesoorten of mengsels
verkocht. De winkeliers zijn dikwijls zelf de dupe van
dit bedrog. Van zes verschillende winkeliers werd
een monster olijfolie verlangd. Vier monsters bleken,
volgens het verzeepingsgetal, het joodadditiegetal en
den brekingsindex deugdelijk van samenstelling. De
uitkomst van het onderzoek der overige twee monsters
was onvoldoende en wees op bijmenging van andere
oliën. De betrokken winkeliers werden met de resulta-
