WERKZAAMHEDEN.
De keurmeesters-monsternemers waren belast met het ne
men der monsters en de opzending daarvan naar het labo
ratorium. Zij bezochten geregeld de winkels, verkooplokalen
en markten. Waren werden door hen geregeld naar het
oog, den reuk en den smaak gekeurd. Voedingsmiddelen,
verkeerende in ondeugdelijken toestand, werden herhaalde
lijk aangetroffen en deze in het belang der openbare ge
zondheid, op last van Burgemeesters en Wethouders ver
nietigd. Op onbepaalde tijden had winkelinspectie plaats
door den scheikundige van den dienst. Bij het bezoek aan
winkels werd steeds nagegaan of deze aan redelijke eischen
zan zindelijkheid voldeden. Waar inlichtingen door leveran
ciers werden gevraagd, werden deze voor zoover mogelijk
door de keurmeesters-monsternemers gegeven of wel de ge
stelde vragen aan mij overgebracht. In het laatste geval
Wierden de leveranciers schriftelijk of bij gelegenheid' der zit
tingen mondeling ingelicht. De in ongeschonden staat en op
tijd ontvangen monsters werden door of onder leiding van
de ambtenaren van den dienst aan het laboratorium van den
Centralen Keuringsdienst te Rotterdam onderzocht. Het on
derzoek der verschillende voedingsmiddelen strekte zich lit
tot de bepalingen, welke voor het oogenblik wenschelijk
werden geacht. (In het transport der monsters is na 1
Augustus wegens tijdsomstandigheden enkele malen vertra
ging voorgekomen.)
Waar zulks noodig bleek, werden de betrokken leveran
ciers door kennisgevingen, waarschuwingen of per brief met
afwijkingen in de samenstelling hunner voedingsmiddelen
onmiddellijk na het onderzoek in kennis gesteld.
Elk kwartaal werd na voorafgaande publicatie in een
stedelijk blad voor belanghebbenden ten gemeentehuize zit
ting gehouden. Leveranciers, bij wie afwijkingen, in welken
vorm ook, werden aangetroffen, werden op meergemelde
zitdagen ten gemeentehuize voor eene bespreking uitgenoo-
digd. Meerendeels werd aan deze uitnoodigingen gevolg ge
geven.
Herhaaldelijk werd proces-verbaal opgemaakt wegens het
te koop stellen of voorhanden hebben van ondeugdelijke
waren.
