Afgeroomde melk. Van 9 monsters afgeroomde melk werd
het soortelijk gewicht en het vetgehalte bepaald en de
vetvrije droogrest berekend. Tevens werd de zuurgraad
vastgesteld en op de reinheid gelet.
Het onderzoek leverde de volgende resultaten op
Journaal-
nummer.
NAAM VAN DEN LEVERANCIER.
Datum
van
monster-
nemen.
S. G.
v/h serum
bij 15u C.
-+■=>
CD
o
o
Vetvrije
droogrest.
1
10 Febr.
1,0345
0,3
8,72
2
3 Mrt.
1,0344
0,2
8,68
3
6 Apr.
1,0326
0,1
8,23
4
8 Juni
1,0342
0,2
8,63
5
17 Juli
1,0334
0,3
8,46
6
31 Aug.
1,0328
0,3
8,31
7
1,0320
0,2
8,09
8
1,0278
3,7
7,66
9
8 Sept.
1,0333
0,2
8,41
De samenstelling der afgeroomde melk blijkt in alle
opzichten aan redelijke eischen van deugdelijkheid te
voldoen. Voor een monster (No. 8) werd een monster
volle melk van ondeugdelijke samenstelling afgegeven.
Do zuurgraad bleef beneden de hiervoor bekende grens
en de melk werd voldoende versch afgeleverd. De rein
heid was voldoende.
Karnemelk. Ter beoordeeling der samenstelling werden van
48 monsters karnemelk het soortelijk gewicht van het
serum, het vetgehalte en de vetvrije droogrest bepaald.
(De vetvrije droogrest werd gewichtsaiialytiscli vastge
steld.) In sommige gevallen werd het onderzoek met
de bepaling van den brekings-index uitgebreid.
De volgende lijst geeft een overzicht van de bij het
onderzoek verkregen resultaten.
