32
Puddingpoeder. Van 23 monsters puddingpoeder, genomen
bij verschillende winkeliers, behoefde geen enkel te
worden afgekeurd. Verontreiniging door mijt kwam niet
voor, het aschgehalte was normaal, terwijl in geen der
monsters meer saccharine werd aangetroffen.
Cichorei en peekoffie. Twaalf monsters peekoffie en zes
monsters cichorei werden volledig onderzocht. Van één
monster peekoffie was het extractgehalte iets te laag,
voor het overige zijn alle monsters deugdelijk van sa
menstelling bevonden. Gevonden in de peekoffie: Vocht
min. 8 max. 11.9 asch min. 4.0 max.
8.8 extract min. 62.2 max. 67.7 in de cicho
rei vocht min. 10.6 max. 17.3 asch min.
4.4 max. 8.1 extract min. 65.0 max. 71 9
procent.
Saffraan. Bij 12 verschillende winkeliers werd de saffraan
bemonsterd (12 monsters)De kleurkracht was van alle
monsters voldoende, in één monster werden boraten als
bijmenging aangetroffen.
Busgroenten. Twaalf bussen verschillende groenten (spi
nazie, snijboonen, doperwten, kropsalade en andij
vie) werden op de aanwezigheid van schadelijke
metalen onderzocht. Uit de andijvie van 1 bus kon 249
mgr. tin per K.G. worden afgescheiden. Voor het overi
ge werden slechts sporen van tin aangetroifen groote
verontreinigingen door tin, zooals voor enkele jaren
waargenomen, kwamen niet voor.
Margarine. Onderzocht werden 42 monsters, genomen bij
verschillende winkeliers. In vier gevallen was het wa
tergehalte hooger dan 16 de maximumgrens. Con
serveermiddelen en onverzeepbaar vet bleken afwezig
te zijn. In drie gevallen kon vervalsching met meel
worden aangetoond. Gevonden vochtgehalte min.
5.2 max. 20.0 procent.
Gesmolten reuzel. De gesmolten reuzel van 38 verschillende
winkeliers bevatte niet meer dan 0.5 water. Coiiiser-
