33
veermiddelen, meel en onverzeepbaar vet waren af
wezig. Vervalsching met katoenolie werd drie maal
aangetoond. De zuurgraad was normaal.
Cocoline. Het artikel cocoline, sedert eenigen tijd in den
handel gebracht, werd bij één winkelier bemonsterd.
Het zgn. cocoline is een zuiver plantenvet. Conserveer
middelen, onverzeepbaar vet of meel werden niet aan
getroffen. Het vet bevatte slechts sporen water.
Raapolie. Zes monsters raapolie afkomstig van verschillen
de winkeliers, hadden een voor zuivere raapolie nor
maal verzeepingsgetal (173176). De helderheid van
alle monsters was voldoende.
Limonade-Siroop. Van 6 ondoorzochte monsters limonade
siroop bleken 5 monsters salicylzuurvrij één monster
bevatte hiervan niet meer dan 220 mgr. per liter. In
4 monsters werd saccharine aangetoond.
Azijn. Bij verschillende winkeliers werd de azijn bemonsterd
(24 monsters). Het azijnzuurgehalte bedroeg: min. 1.41
max. 5.17 bij 12 monsters bleef dit gehalte bene
den de 2.5 Minerale zuren, schadelijke metalen ble
ken afwezig. De helderheid was van alle monsters vol
doende, in 4 gevallen werden azijnaaltjes in geringe
hoeveelheid waargenomen.
Bessensap. Van 12 verschillende leveranciers werd het bes
sensap onderzocht. De samenstelling van 11 monsters
bleek aan de voor dit sap gestelde eischen te voldoen.
Een monster had een te laag extractgehalte (6.8
Gevonden: extract min. 6.8 max. 9.4 Een monster
was geheel vrij van salicylzuur, het gehalte der overige
monsters bleef beneden de 300 mgr. per 800 cc sap,
(min. 88.3, max. 265.0 mgr.)
Jenever. De jenever afkomstig van 6 verschillende slijters
was practised metliylvrij. Het alcoholgehalte bedroeg
min. 38.6 max. 43.0 procent.
Mineraalwater. Het mineraalwater van 6 verschillende le
veranciers, ter onderzoek genomen, bleek vrij van
schadelijke metalen.
