Inspectie van Winkels.
Ad. 1. Ondeugdelijkheid heeft betrekking op de
samenstelling in een of meer fraciies afwijzend van
de eischen, gesteld in den codex alimentarius.
Drie maal moest worden gewaarschuwd wegens on
voldoende reinheid.
Ad. 2. Ondeugdelijkheid wegens vervalscbing met
water. Opvallend veel vervloeiende bacterieën.
Ad. 3. Ondeugdelijkheid heeft betrekking op te lage
vetvrije droogrest.
Ad. 6. Ondeugdelijkheid heeft betrekking op de aan
wezigheid van voor de aangegeven soort vreemd meel
of te hoog vochtgehalte.
Ad. 7a. Geringe afwijkingen in Reichert-Meisslgetal
(te weinig melk gebruikt.)
Ad. 7c. Klef en zuurgraad te hoog.
Ad. 9. Ondeugdelijkheid heeft betrekking op een
geringe afwijking in vochtgehalte en op de aanwezig
heid van meel en oker.
Ad 11. Ondeugdelijkheid heeft betrekking op te hoog
vochtgehalte.
Ad. 12. Ondeugdelijkheid heeft betrekking op te laag
azijnzuurgehalte en verontreiniging.
Ad. 14. Ondeugdelijkheid heeft betrekking op de
aanwezigheid van sacharine, zonder vermelding.
Ad. 17. Ondeugdelijkheid heeft betrekking op te hoog
aschgehalte.
Door de keurmeesters-monsternemers werd in 1915
627 maal winkels en verkooplokalen bezocht.
In twee winkels moest op onvoldoende zindelijkheid
gewezen worden.
Op het v'oorhanden zijn der verordening werd even
eens gelet. Eenmaal ontbrak zij.
