Journaal- 1
nummer. 1
NAAM VAN DEN LEVERANCIER.
Datum
van
monster-
nemen.
S. G.
v/d wei
bij 15° C.
'DA
1
O
Ej CO
o
42
22 Oct.
1,0190
0,2
7,6
43
1,0228
0,5
8,0
44
1,0200
0,6
7,6
45
1,0170
0,3
7,6
46
1,0230
0,6
8,1
47
v
1,0217
0,7
7,6
Zooals uit de resultaten blijkt, is de samenstelling
in het algemeen gunstig te noemen. Van 11 monsters
karnemelk bedraagt de vetvrije droogrest minder dan
7.6% de door den Codex Alimentarius gestelde grens;
slechts 6 monsters leverden een vetvrije droovrest la
ger dan 7 procent. Het voor vetvrije droogrest gevon
den gemiddeld cijfer bedraagt 7.6 procent.
Bacteriologisch onderzoek van volle melk. De uitslag van dit
onderzoek is in de volgende tabel te vinden. De mon
sters werden steeds zorgvuldig in ijs verzonden.
