VERSLAG omtrent de keuring van vee, vleesch
en visch over het jaar 1916.
Personeel.
Den 15den Januari werd den keurmeester onbepaald klein
verlof verleend, zoodat den heer K. Hollander, op 1 Au
gustus 1914 benoemd tot waarnemend keurmeester, op dien
datum eervol ontslag1 werd verleend.
De heer K. J. Koop is thans nog in militairen diens)
Bedrijven.
Het aantal slagerijen bedroeg op 31 December 1916
Rundslagerijen 26
V ar k e n s si a ger ijen 18
Rund- en varkensslagerijen 16
Paard enslagead jen 4
Schapen- en geitenslagerijen 3
67
Een slagerij werd opgeheven.
Paardenvleesch.
Iïet aantal geslachte paarden bedroeg dit jaar 358 stuks,
tegen 458 pparden in 1915 gesliacht.
Onder de geslachte paarden zijn tevens begrepen de 177
geslacht ingevoerde paarden.
Bij invoer werden 12 geslacht ingevoerde paarden, voor
consumptie afgekeurd.
De prijs der slachtpaarden was dit jaar hoog, waaraan
vermoedelijk de vtehmindering van helt aantal geslachte
paarden is toe te schrijven.
Varkensvleesch.
De distributie van varkensvleesch heeft dit jaar op enkele
uitzonderingen geregeld plaats gehad.
Op verschillende tijdstippen werd door de Regeering ge
zouten varkensvleesch beschikbaar gesteld in minde,ring van
het versche varkensvleesch.
