Chemische, Microscopische en Bacteriologische
Onderzoekingen.
3
meesters-monsternemers gegeven of wel de gestelde wagen
aan mij overgebracht. In het laatste geval werden de leve
ranciers schriftelijk of bij gelegenheid der zittingen mondeling
ingelicht. De in ongeschonden staat en op tijd ontvangen
monsters werden door of onder leiding van de ambtenaren
van den dienst aan het laboratorium van den Centralen
Keuringsdienst te Rotterdam onderzocht. Het onderzoek der
verschillende voedingsmiddelen strekte zich uit tot de bepa
lingen, welke voor het oogenblik wenschelijk werden geacht.
Waar zulks noodig bleek, werden de betrokken leveran
ciers door kennisgevingen, waarschuwingen of per brief met
afwijkingen in de samenstelling hunner voedingsmiddelen,
onmiddellijk na het onderzoek in kennis gesteld.
Elk kwartaal werd na voorafgaande publicatie in een
stedelijk blad, voor belanghebbenden ten gemeentehui ze zitting)
gehouden. Leveranciers, bij wie afwijkingen, in welken vorm
ook, werden aangetroffen, werden op de meergemelde zit
dagen ten gemeent'ehuize voor eene bespreking uitgenoodigd.
Meerendeels werd aan deze uitnoodigingen gevolg gegeven
Herhaaldelijk werd proces-verbaal opgemaakt wegens hef te
koop stellen of voorhanden hebben van ondeugdelijke waren.
In het geheel werden in het jaar 1916 door middel van
chemicaliën en instrumenten in meer of minder uitgebreiden
vorm onderzocht 992 monsters van voedingsmiddelen en
gebruiksartikelen.
Onderzocht werden van voedingsmiddelen: melk-
s oorten, meelsoorten, broodsoorten, cacaopoeder, pudding
poeder, gemalen kaneel, suiker, margarine, boter, gesmolten
reuzel, peekoffie, gemalen peper, azijn, bessensap, mineraal
water en drinkwater van gebruiksartikelen:
aardewerk en metaalwaren.
