rt
4
KEURINGEN.
Door de keurmeesters-monsternemers werden dit jaar
(J327 keuringen verricht.
VOEDINGSMIDDELEN.
De samenstelling van de volle melk. Onderzocht werden
dit jaar totaal 686 monsters volle melk. Van alle mon
sters werd het soortelijk gewicht en het vet bepaald
en de vetvrije droogrest berekend. Het onderzoek werd
tn verdachte gevallen (event, verdunning met water)
uitgebreid tot de bepaling van het soortelijk gewicht van
de wei, de bepaling van de sulifaatasch, van het chloor-
gehalte, van het vriespunt en van den brekingsindex.
In de volgende tabel wordt een volledig overzicht
gegeven van de bij het onderzoek verkregen resultaten
soortelijk gewicht, vet en vetvrije droogrest; de namen
der leveranciers van melk, niet voldoende aan de eischen
van den Codex Alimentarius, uitgegeven op initiatief
van het Congres voor Openbare Gezondheidsregeling,
zijn cursief gedrukt.
52
ai
1
'2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19!
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
