22
Afgeroomde melk. Van afgeroomde melk werd slechts één
monster onderzocht. De'melk bleek deugdelijk van sa
menstelling; de reinheid van voeldoende. (S. G. 1 0339,
vet 0.1 vetvrije droogrest 8.65
vetvrije droogrest 8.65
Karnemelk. Ter beoordeeling der samenstelling werden van
24 monsters karnemelk het soortelijk gewicht van het
serum, het vetgehalte en de vetvrije droogrest bepaald.
(Do vetvrije droogrest werd gewichtsanalytisch vastge
steld). In sommige gevallen werd het onderzoek mot de
bepaling van den brekingsindex uitgebreid.
De volgende lijst geeft een overzicht van de bij het
onderzoek verkregen resultaten:
