2
10
12
13
16
~,7
17
19
NAAM VAN DEN LEVERANCIER.
|a
Datum
van
monster-
nemen
iO
t T-H
O
7» Vet.
"/'„Vetvrije
'droogrest.
1
20 Jan.
1,0256
0,6
8,2
3 Feb.
1,0184
0,3
7,3
3
P
1,0232
0,4
8,1
4.
.P P
1,0202
0,2
7,6
5
P
1,0222
0,6
7,8
6
P P
1,0180
0,3
6,3
7
22 Mrt.
1,0200
0,2
7,6
8
P P
1,0226
0,6
7,6
9
P P
1,0168
L2
6,1
P P
1,0245
0,3
8,1
11
P P
1,0242
0,6
6,4
p p
1,0248
0,2
8,2
13 Juni
1,0180
0,4
6,0
14
P P
1,0228
0,3
8,0
15
P P
1,0206
0,5
6,9
16 Sept.
1,0215
0,1
P P
1,0181
0,1
7,6
18
P P
1,0170
1,1
7,0
P
1,0199
0,3
7,3
20
1,0170
1,3
7,0
21
P
1,0205
0,5
7,2
22
P P
1,0225
0,7
8,7
23
2 Nov.
1,0160
0,4
5,4
24
P P
1,0176
0,3
1
6,0
Zooals uit dc resultaten blijkt is de samenstelling
der karnemelk minder gunstig dan in het voorgaande
jaar. Twaalf van de 24 onderzochte monsters leverden
een vetvrije droogrest van minder dan 7.6 de door
den Codex Alimentarius gestelde grens; van zeven
monsters bedroeg de vetvrije droogrest minder dan 7
procent. Ook bij de karnemelk schijnen de tijdsomstan
digheden van - invloed te zijn geweest. Herhaaldelijk
werd proces-verbaal opgemaakt. Het gemiddelde cijfer
der vetvrije droogrest resulteert met 7.3 procent. De
zuurgraad was steeds normaal (beneden 40)de reinheid
Voldoende.
Bacteriologisch onderzoek van volle melk. De uitslag van
dit onderzoek is in de volgende tabel te vinden. De
monsters werden steeds, naar behooren in ijs verpakt,
verzonden.
