koop enz. werden verschillende slagers voor eenigen tijd de
voor hen beschikbare varkens onthouden en tegen sommige
bovendien proces-verbaal opgemaakt.
In December 1.1, werd de nieuwe slachtplaats in gebruik
genomen, en is hierdoor in een dringende behoefte voorzien.
Deze slachtplaats is naar de eischen des tijds ingericht en
voldoet dan ook aan alle verwachtingen.
Voor wat betreft het aantal K.Gn. gedistribueerd varkens-
vleesch, raadplege men daaromtrent het verslag van het
levensmiddelenbedrijf.
In 1917 werden geslacht 691 schapen en 202 geiten.
In het eerste kwartaal werd van gemeentewege in de
Boterhal schapenvleesch verkocht, welke verkoop dien tijd
bedroeg 163 stuks van verschillende wichten. Doordat de
kwaliteit verminderde en de prijzen omhoog gingen werd
de verkoop gestaakt.
Hiervoor werden,om prijsopdrijving te voorkomen,maximum
prijzen vastgesteld.
Enkele slagers werden, wegens verkoop boven den vastge-
stelden prijs, bekeurd.
In het laatst van het jaar daalden de veeprijzen, zoodat
intrekking der vastgestelde prijzen volgde. Het goedkoope
rundvleesch was afkomstig van jong vee, hetwelk wegens
voedergebrek opgeruimd werd, terwijl in December de prijzen,
Zoowel van jong- als van vet vee, weder geleidelijk om hoog
gingen en nog steeds stijgende zijn.
Of de veeprijzen binnen afzienbaren tijd zullen dalen
staat nog geenzins vast, zoodat rundvleesch voor minder
koopkrachtigen waarschijnlijk een luxe zal worden.
De kwaliteit van het in den aanvang van 1917 geslachte
vee was over 't algemeen slécht.
Geiten- en Schapenvleesch.
Rundvleesch.
