Visch.
De aanvoer van visch, was dit jaar zeer ongeregeld.
Voor afkeuringen zie daarvoor bijgevoegden staat.
W erkzaam lieden
Door de maatregelen vanwege de Regeering inzake de
verstrekking van goedkoop varkensvleesch genomen, mede in
verband met het feit, dat de omliggende gemeenten het be
schikbare varkensvleesch vanuit Breda betrokken, namen de
werkzaamheden eene uitbreiding aan, die vermeerdering van
personeel noodzakelijk maakte.
Gepoogd werd een tijdelijk-keurmeester te krijgen, echter
zonder resultaat.
Op dagen, dat z.g. Regeerings-varkens werden geslacht
en de controle daarop door ondergeteekende moest worden
verricht, waren de werkzaamheden voor den tegenwoordigen
assistent niet wel uitvoerbaar, zoodat op Donderdagen door
den heer Koop, op Dinsdagen zooveel mogelijk door een
ander werd geassisteerd.
Deze maatregel verlichtte het werk op die dagen. Op
de overige dagen der week zijn de werkzaamheden, gezien
het tegenwoordige personeel, zeer uitgebreid.
Dit jaar moesten worden gekeurd 9021 stuks vee, in
verschillende slachtplaatsen door de stad verspreid.
Of in de toekomst de werkzaamheden zullen verminderen
wordt betwijfeld.
Breda, 31 December 1917.
De keurmeester,
H. W. SCHOLTEN.
