De toestand van de volle melk. De reinheid van de melk
gaf slechts hoogst zelden aanleiding tot het uitreiken van
een waarschuwing. De zuurgraad viel steeds normaal
beneden 8 uit. De uitkomst van de katalaseproef en de
bepaling van het sediment volgens Trommsdorff, gevolgd
door een microscopisch onderzoek van het sediment op
leucocyten en streptococcen was doorgaans gunstig. En
kele malen moest veeartsenijkundig onderzoek der melk-
dieren worden verlangd. Bij besprekingen met melkboe
ren werd steeds op het belang van een zindelijken stal
en een zindelijke behandeling der melkdieren gewezen.
De gelegenheid zij hier waargenomen, het publiek op
merkzaam te maken, dat klachten omtrent onreinheid
van de melk schriftelijk kunnen worden gericht aan den
Keurmeester-Monsternemer (Bureau van Politie).
Bacteriologisch onderzoek van volle melk. De resultaten
van het bacteriologisch onderzoek van volle melk zijn
in de volgende tabel vermeld
