25
De zuurgraad viel Steeds normaal, beneden 8 uit. De
uitkomst van de katalaseproef en de bepaling van het
sediment volgens Trommsdorff gevolgd door een mi
croscopisch onderzoek van het sediment op leucocyten
en streptococcen gaven slechts hoogst zelden aaaileiding
een veeartsenükundig onderzoek der melkdieren te ver
langen Het belang van een zindelijken stal en een
zindelijke behandeling der melkdieren werd den melk
koeien bij de besprekingen ten gemeentehuize als ge-
woonlik voorgehouden.
De gelegenhe'd zij hier opnieuw waargenomen, het
publ ek opmerkzaam te maken, dat klachten omtrent de
onre'nheid van de melk of eventueel andére afwijkin
gen. schriftelijk kunnen worden gericht aan den keur
meester-monsternemer (Bureau van Politie).
Afgeroomde melk Van 4 monsters afgeroomde melk werd
het soortelijk gewicht en het vetgehalte bepaald en de
vetvrije droogrest berekend. Tevens werd de zuurgraad
vastgesteld en op de reinheid gelet. Alle monsters vol
deden aan de gestelde e:schen De zuurgraad was nor
maal, niet hooger dan 8, de reinheid voldoende.
Gevonden Soortelijk Gewicht bij 15° C 1.0326,
1.0339, 1 0334 en 1.0324; vetgehalte 0.1%, 0.2%,
0 2 en 0 2%, vetvrije droogrest 8.23 8 56
8.44 en 8.19
Karnemelk. Ter beoordeeling van de samenstelling werd
van 16 monsters karnemelk het soortelijk gewicht van
het serum, het vetgehalte en de vetvrije droogrest be
paald. De vetvrije droogrest werd gewichtsanalytisjch
vastgesteld.
Twee monsters voldeden niet aan de aan karnemelk
van deugdelijke samenstelling gestelde eischen. De
vetvrije droogrest dezer monsters bedroeg m'nder dan
7.6 procent
De overige monsters konden worden goedgekeurd.
De zuurgraad van alle monsters was normaal, niet
hooger dan 40 De reinheid voldoende In de volgende
tabel zi n de uitkomsten van het onderzoek vermeld.
De gemiddelde vetvrije droogrest bedroeg 7 5 procent.
