37
Koffiesurrog-aat. In 15 winke's werd liet koffiesurrogaat
voor onderzoek verlangd. Het onderzoek bepaalde zich
in hoofdzaak tot een macroscopische controle, terwijl
voor eik monster als proef koffie werd gezet en liet
extract werd genoten.
Alle monsters bleken betrekking te hebben op ge
brande eikels, bloembollen of peulvruchten, een enkel
monster was vermengd met cichorei deze surrogaten
konden als onschadelijk worden toege'aten.
Margarine. 1 let onderzoek van de margarine heeft dit jaar
zeer bevredigende resultaten opgeleverd. Eén en twintig
("21) nions'ers, genomen bij verschillende winkeliers en
bij het levensmiddelenbedrijf, werden onderzocht op wa
tergehalte, de aanwezigheid van meel, onverzeepbaar
vet en conserveermiddelen. Het watergehalte van alle
monsters bedroeg minder dan de hiervoor geldende
maximumgrens 1 tl procent. Conserveermiddelen, meel en
onverzeepbaar vet werden in geen der monsters aan
getroffen De smaak en de geur van alle monsters
waren goed.
Hot er olie. Een hoeveelheid olie, aangeduid als boterolie.
bleek te bestaan uit hoofdzakelijk grondnotenolie en
een we'nig lijnolie De olie was zeer troebel en ver
keerde min of meer in ondeugdelijken toestand. Het
desbetreffende partijtje werd opgeruimd.
Amandelolie. Een hoeveelheid zgn. amandelolie, aange
wezen door den heer Commissaris van Politie, werd
als schadelijk voor de gezondheid uit het verkeer ge
nomen.
Bessensap. Het bessensap, bemonsterd bij verschillende
winkeliers (6 monsters), werd op extract- en salicyl-
zuurgehailte onderzocht. Het extractgehalte van alle
monsters was voldoende, meer dan 7.5 procent. Drie
monsters bleken salicylzuurvrij te zijn. hetgeen als
aanbeveling kan dienen, terwijl de overige drie mon
sters van dit conserveermiddel niet meer dan de toege
stane hoeveelheid bevatten, t. w. minder dan 300 mgr.
per 800 cc. sap.
Gevonden extract gehalte min. 8.44 max. 9.00%
