"6
In Maart werd het slachtverbod op runderen, schapen en
varkens ingesteld.
Van dit verbod kon ontheffing verleend worden tegen de
verplichting tot inlevering van vet en vetafval.
In dezelfde maand werd een aanvang gemaakt met de dis
tributie van EENHEIDSWORST, gemaakt van varkens- en
rundvleesch, in de verhouding van 10 pCt. en 90 pCt.
De prijs werd gesteld op fl.10 per K.G. Het prijsverschil
voor rekening van de gemeente bedroeg 10 cents per K.G.
De veestapel was zoodanig geslonken, dat het den Minister
noodig bleek de vleeschrantsceneering op 2 ons per persoon
per week in te voeren.
Omdat Breda over een door den Districts Veearts goedge
keurde Centrale Slachtplaate kon beschikken, werd deze gie-
mieente aangewezen als centrumgemeente voor het in ontvangst-
nemen en bezorgen van levend vee voor de Gemeentel) Ooster
hout, Terheijden, Dongen, Etten en Leur, Zundert, Rijsbergen,
Chaam en 's Gravenmoer en te slachten voor Breda, Princen-
hage, Ginneken en Beteringen.
De eerste toewijzing 'geschiedde in Mei en bestond (uit 398
nuchtere kalveren, welke op één dag aankomende, onmiddellijk
geslacht en in consumptie gebracht moesten worden.
De slagers weigerden 'dit vleeseh te verkoopen.
Door een ingezonden stuk in de plaatselijke bladen deden
zij den inwoners kond, dat het vleeseh van minderwaardige
kwaliteit was en zij grondden deze bewering op het feit, dat
een twintigtal kalveren als niet geschikt voor de consumptie,
door den Keurmeester afgekeurd waren.
De kwaliteit van de overige 378 stuks liet niets te wenschen
over.
De slagers werden voor de keuze gesteld, óf hun bemidde
ling te geven voor den verkoop van dit kalfsvleeseh, óf geheel
uitge'sloten té worden van het bekomen van distributievleesch
Wijselijk kozen zij het eerste.
Toen brak voor het Levensmiddelenbedrijf een tijd aan van
veel zorgen. Halve nachten moesten opgeofferd worden om
het vee aan het Spoorwegstation of aan de vorderplaats (Ter-
heijdensche Hoek) in ontvangst te nemen, te stallen en te
Verdoelen over de reeds genoemde 12 gemeenten in levend
gewicht naar verhouding van het rantsoen.
