4
keerende, en voor de gezondheid schadelijke gebruiksartikelen
(veel loodhoudende lepels en vorken) uit het verkeer genomen.
Op de zindelijkheid der winkels en het voorhanden zijn van de
verordening werd gelet. Op onbepaalde tijden had winkel
inspectie plaats in tegenwoordigheid van den scheikundige van
den dienst.
Aan het verzoek door leveranciers om inlichtingen omtrent
de samenstelling van voedingsmiddelen werd mondeling of
schriftelijk gevolg gegeven. De in ongeschonden staat en op
tijd ontvangen monsters, behoorlijk verzegeld en beschreven,
werden door of onder leiding van de ambtenaren van den dienst
aan het laboratorium onderzocht.
Het onderzoek der verschillende voedingsmiddelen strekte zich
uit tot die bepalingen, welke ter verkrijging van een oordeel
over de samenstelling en den toestand wenschelijk werden geacht.
Afwijkingen in de samenstelling of in den toestand der voe
dingsmiddelen werden ter kennis van de betrokken leveranciers
gebracht Waarschuwingen en kennisgevingen werden zoo noodig
uitgereikt. Wegens het te koop stellen of voorhanden hebben van
ondeugdelijke melk werd herhaaldelijk proces-verbaal opgemaakt.
Elk kwartaal werd, na voorafgaande bekendmaking, voor uit-
genoodigden en belanghebbenden ten gemeentehuize zitting ge
houden. Leveranciers, bij wie afwijkingen in welken vorm ook,
of overtredingen werden geconstateerd, werden op meergemelde
zittingen ten gemeentehuize voor een bespreking uitgenoodigd.
Meerendeels werd aan deze uitnoodigingen gevolg gegeven. Van
tijd tot tijd werden ook aan andere 'belanghebbenden inlich
tingen verstrekt.
Chemische, Microscopische an Bacteorologische Onderzoekingen.
In het geheel werden in het jaar 1919 door middel van chemi
caliën en instrumenten in meer of minder uitgebreiden vorm
onderzocht 996 monsters van voedingsmiddelen en gebruiks
artikelen.
Onderzocht werden van voedingsmiddelen: melksoorten, meel
soorten, wittebrood, bruinbrood, cacaopoeder, puddingpoeder, ge
malen peper, saffraan, cichorei en peekoffie, margarine, bouillon
blokjes, tafelzout, limonade, azijn, raapolie, diversen, drink
water, van gebruiksartikelen: metaalwaren.
