5
KEUKINGEN.
Door de keurmeesters-monsternemers werden dit jaar 6849
keuringen verricht.
VOEDINGSMIDDELEN.
De samenstelling van de volle melk.
Onderzocht werden dit jaar 628 monsters volle melk. Van
alle monsters werden het soortelijk gewicht, het vet en de zuur
graad bepaald en de vetvrije droogrest berekend. Het onder
zoek werd in verdachte gevallen (event, verdunning met water)
uitgebreid tot de bepaling van het soortelijk gewicht, van de
wei, de bepaling van de sulfaatasch, van het chloorgehalte, van
het vriespunt en van den brekingsindex, terwijl op nitraat werd
gereageerd.
In de volgende tabel wordt een volledig overzicht gegeven
van de bij het onderzoek verkregen resultaten soortelijk ge
wicht, vet en vetrije droogrest.
