36
Graauw, A. Kipping, C. van Pruisen, C. H. Verhoeven, Wed-
Wevers-Mensen, F. Schouten.
iTafelzout
Ook dit jaar moesten enkele monsters tafelzout als te sterk
waterhoudend worden afgekeurd. De kwaliteit van het zout
is over het algemeen echter weder belangrijk beter geworden.
Bij 15 winkeliers werd het zout (15 monsters) bemonsterd. Van
4 monsters bleek het watergehalte te hoog, hooger dan 7 pCt.
Het gehalte aan sulfaat was gering en kon normaal worden
genoemd. Gevonden: watergehalte min. 1.5 pCt. max- 10.7 pCt.
Leveranciers:
H. Laurijssen, L. C. A. de Kort, C. Wiebouw, A. Essinger,
J. de Booij, C. Lommers, J. Wiegeraad, C. Vianen, P- Steijlen,
fa. H. v. d. Velden, Veemarkt, Wed. Friskerk, Beijerd, M. Pos
ters, Beijerd, N. van Bokhoven, Keizerstr., H. Nooten, Kerkstr.
J. Frijters, Molenstr.
Limonade.
Zes (6) monsters limonadesiroop, afkomstig van verschillende
winkeliers, konden worden goedgekeurd. Alle monsters waren
met suiker bereid en bleken geen saccharine en conserveermid
delen te bevatten.
Leveranciers:
C. van Heuvel, Molenstr., W. J. Hendriks, Halstr., J. de Rooij,
Halstr., AVcd. J. Gorissen, Halstr., W- Verhagen, Molenstraat,
C. T. ,op de Beek, Houten.
Azijn.
Van twaalf (12) monsters azijn, afkomstig van verschillende
winkeliers, werd het azijnzuurgehalte vastgesteld, terwijl de azijn
tevens op helderheid en de aanwezigheid van minerale zuren
en metalen werd gecontroleerd. 'Twee monsters bevatten minder
dan 2.5 pCt. azijnzuur, met welke afwijking de betrokken win
keliers door een waarschuwing in kennis werden gesteld. Voor
het overige vertoonde geen der monsters eenige afwijking. Ge
vonden: azijnzuurgehalte min. 2.2 pCt., max. 4.2 pCt.
Leveranciers:
J. de Rooij, „De Ooyevaar", C. Sommers, J. Wiegeraad, H.
Nooten, N.V. „De Volkswil", S- de Wit, A. Hein, Wed- J.
B. de Kort.
