15
en op betere filtratie, resp. betere behandeling van de melk bij de
betrokken leveranciers aan te dringen.
De zuurgraad van de melk was, behoudens enkele uitzonderingen,
steeds normaal, niet hooger dan 8afwijkingen in kleur werden niet
waargenomen.
In de maand December kwamen bij den keuringsdienst klachten in
omtrent afwijkende smaak, waargenomen bij de melk, geleverd door
een der ter plaatse gevestigde melkinrichtingen. Deze aangelegenheid
werd met de directie van de betrokken melkinrichting uitvoerig be
sproken en bleek de waargenomem uiensmaak ten slotte aan het den
melkdieren geregeld toegediende knollenvoer te moeten worden toe
geschreven. Bij verandering van voer verdween de uiensmaak, welke
de melk voor direct gebruik ongeschikt maakte.
Het belang van een zindelijken stal en een zindelijke behandeling
der melkdieren werd den melkslijters bij de besprekingen ten gemeen
tehuize als gewoonlijk steeds voorgehouden.
Klachten omtrent onreinheid van de melk of omtrent event, andere
afwijkingen kunnen schriftelijk worden gericht aan den keurmeester
monsternemer (Bureau van Politie.)
Afgeroomde melk.
Van 9 monsters afgeroomde melk, bij verschillende leveranciers
genomen, werd het soortelijk gewicht en het vetgehalte bepaald en
de vetvrije droogrest berekend.
Tevens werd de zuurgraad vastgesteld en op de reinheid van de
melk gelet. Alle monsters bleken deugdelijk van samenstelling. De
zuurgiaad was normaal, niet hooger dan 8, de reinheid voldoende.
In de volgende tabel zijn de uitkomsten soortelijk gewicht, vet en
de vetvrije droogrest vermeld.
I-I
s
3
C
*3
03
3
i—
3
O
NAAM
VAN DEN
LEVERANCIER
Datum van
monsternemen.
S. G. v. d. Melk
bij 15° C.
"S
O
o
°/o Vetvrije
droogrest
1
10 Aug.
1,0333
0,1
8,41
2
1,0341
0,1
8,60
3
1,0321
0,4
8,07
4
22 Dec.
1,0318
0,3
8,04
5
1,0320
0,4
8,06
6
1,0329
0,2
8,28
7
1,0334
0,3
8,48
8
1,0337
0,2
8,52
9
1,0314
0,3
8,00
