S
16
Karnemelk.
Dit jaar werden 12 monsters karnemelk onderzocht, afkomstig van
verschillende leveranciers. De melk werd onderzocht, op soortelijk
gewicht van het serum bij 15° C., vetgehalte, vetvrije droogrest en
zuurgraad. Slechts 3 monsters konden worden goedgekeurd, de
overige 9 monsters bleken ondeugdelijk van samenstellingde vetvrije
droogrest dezer monsters bedroeg belangrijk minder dan de minimum
grens 7.6 procent.
Zevenmaal werd proces-verbaal opgemaakt wegens het te koop
stellen van karnemelk van ondeugdelijke samenstelling. De zuurgraad
van alle monsters was normaal, niet hooger dan 40de reinheid was
voldoende. De gemiddelde vetvrije droogrest bedroeg 6.9 procent.
In de volgende tabel worden de uitkomsten van het onderzoek
vermeld.
Journaalnummer
e
NAAM «1
p E
VAN DEN C S
3 -*->
LEVERANCIER g
S. G. v. d. Melk
bij 15° C.
1 1
°lo Vet
°/o Vetvrije
droogrest j
1
24 Mrt.
1,0248
0,4
6,4
2
1,0258
0,8
6,5
3
1,0256
0,4
6,9
4
1,0258
0,4
6,8
5
1,0263
0,2
7,7
6
1,0258
0,6
6,6
7
25 Nov.
1,0242
0,4
7,8
8
1,0234
0,3
7,9
9
1
1,0197
0,2
6,3
10
1,0167
0,1
6,0
11
1,0210
0,4
7,3
12
1,0178
0,2
6,8
