20
Cacaopoeder.
Het cacaopoeder, bemonsterd in verschillende winkels (15 monsters),
kon als deugdelijk van samenstelling en verkeerende in deugdelijken
toestand worden aangeteekend. Het water-, asch- en vetgehalte bleken
normaal. Asch min. 8,2 °/0 max. 9,2 °/0vet min. 23,8 °/0max. 25,3 °/0
water min. 7,9 °/0, max. 10,3 °/0. Microscopisch werden geen vreemd
meel en slechts in geringe hoeveelheden schaaldeelen aangetroffen
de uitkomst van de slibproef was hiermede in overeenstemming. Afge
scheiden slibsel min. 4,4 °/0max. 6,8 °/0 op de vet- en aschvrije
cacao berekend.
Leveranciers.
L. C. A. de Kort, A. Frisheit, C. Lommers, N.V. Edah, C. J. A. v. Wees,
S. de Wit, A. v. Dijk, M. Bosters, C. Willemsen, H. v. d. Velden,
P. Steylen, H. Nooten, J. Stoop, A. Hein.
Puddingpoeder.
Vijftien (15) monsters puddingpoeder, verlangd bij verschillende
winkeliers werden op deugdelijkheid onderzocht. Alle monsters konden
als deugdelijk worden aangeduid.
Het aschgehalte bedroeg niet meer dan 0,5 °/0, de zuurgraad was
normaal, lager dan 4, terwijl in geen der monsters saccharine werd
aangetroffen. Geen der monsters vertoonde mijt. Gevonden asch
gehalte min. 0,2 °/0max. 0,5 °/0- Zuurgraad min. 1,max. 3,2.
Leveranciers.
Fa. A. v. Keulen, Wed. Willemsen, P. Steylen, W. C. Loomans,
C. Lommers, H. Nooten, J. Stoop, J. Wiegeraad, H. v. d. Velden.
Poedersuiker.
De poedersuiker, bemonsterd in verschillende winkels, (15 monsters)
werd voornamelijk verlangd met het oog op event, vervalsching met
meel, zooals voorgaande jaren herhaaldelijk waargenomen. Alle mons
ters bleken thans vrij van meel en volkomen oplosbaar in water.
Saccharine afwezig.
Leveranciers.
N. v. Oosterhout, Fa. A. v. Dijk, J. Verlegh, Simon de Wit, N.V. Edah,
M. Bosman, H. Nooten, A. J. Vervat, H. J. Altink, P. Steilen, N. V. de
Volkswil, J. Stoop, H. v. d. Velden, Wed. C. Willemsen, A. Hein.
Gemalen kaneel.
Dertig (30) monsters kaneel, verlangd in verschillende winkels
bleken door geen bijmenging verontreinigd en lieten na verbranding
